|
|
Spaanse Broodschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie
200 g chorizo in blokjes
2 uien gesnipperd
1 grote rode paprika in stukjes
1 blik tomatenblokjes uitgelekt
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
versgemalen peper
6-8 sneetjes Allinson volkorenbrood
3 eieren
3 eetlepels melk
75 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes chorizo zachtjes uit
Bak de ui en paprika ca. 3 minuten zachtjes mee. Schep de tomaatblokjes en peterselie erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel nog heel even sudderen
Snijd de sneetjes brood in blokjes
Vet een lage ovenschaal in en verdeel de blokjes brood over de bodem. Schep het chorizomengsel erover
Klop de eieren los met melk, zout, peper en kaas. Schenk dit mengsel over het brood en de chorizo. Bak de schotel in de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|